いえそば２ そばは男のロマン

さて、イエソバを箱から出して、いよいよ、そばを作りはじめます。

なお、わたくし、初めての”そばうち”で、ございます。

まずは、ナオキが計った分量の粉を混ぜて、水を加えます。

？？？　いきなり問題です。

えらく、びちょびちょです。水が多すぎた？　　いや・・１００ｃｃです。

となると、粉の分量。　

そば粉１２０ｇ　ですが・・２００ｇの袋に半分以上残っています。

ナオキ～　　　　　ほんと、あんぽんであります。　どうやって計った？　と聞くと

スプーンいっぱいが１０ｇだから、１２杯・・　軽量スプーンですが、なにか間違っています。

足りない分を追加して、コネコネ

玉ができました。　　意外と簡単。

そして、伸ばします。

まず、ローラーのサイズを大にして、大きめに伸ばします。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

次に小にして、麺のサイズに小さくします。

打ち粉を当てて、ローラーをカッターに切り替えます。

そして、放り込むと・・・・出来上がり～。

沸騰したお湯に、放り込むと、一分で茹で上がり。

出来上がった麺は、えらく腰がある短いそばが出来ました。

多分、こねすぎでしょう。

＜後日、原因解明:麺の太さをうどんに設定していたため、ふと麺になりました。

そりゃ、腰のある面になるですわ・・＞

で、下は2回目に挑戦した写真。見た目はうまそうで、こしもゆるくなっていますが

相変わらずの短い麺です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

短いのは、茹でるとき、温度上げすぎ。

でも、自分で作ったそば。

ナオキと夢中でたいらげました。　　まずいけど、うまかったそばです。

次回は研究して挑戦します。

　多度でやると、面白いかも・・・って、子供にいじられて壊れるかな？